He pai nga tangata Hainamana ki te kai kihu, a ko te kihu he manuhiri auau ki runga i ta matou tepu; i Haina, ahakoa i te raki, i te tonga ranei, he tino momo kai kihu o te rohe.
Ko nga tangata Hainamana e pai ana ki te kai, ka taea te kai, ka kai, ka whakamahi i nga momo tikanga penei i te parai, te parai, te parai hohonu, te koromamao, te koromamao, te parai, te tunu me etahi atu tikanga hei whakakotahi i te paraoa ngawari me etahi atu kai hei hanga i te reka o te tini. rihi.
I roto i te whenua momona, whai rawa me te whai hua o Awherika, kei reira nga tangata e pai ana ki te kai i nga momo paraoa katoa, kihu, ahakoa i roto i te mahi me te ahua o te kore e rite ki a Haina, engari e kiia ana he taonga i roto i nga momo. , i konei ka whakamohio atu ki a koe nga mea motuhake e rima o te rimurapa o Awherika, kia rongo ai tatou i te mohio o te hunga kai Afirika.
1、Kana: Fufu
He rawe te oro o te ingoa fufu, he momo paraoa pokepoke i mahia mai i te paraoa cassava (i etahi wa kei roto ano he paraoa kanga, paraoa plantain, me etahi atu), a ko te kai o te motu o Ghana. Ka kitea i roto i nga whenua maha i Awherika, he tino kai ma nga tangata o Awherika, engari he rereke te karanga i ia waahi; i Côte d'Ivoire ka kiia ko sakora, a ki nga wahi reo Wīwī o Cameroon ka kiia ko couscous.
He maha nga wa ka kainga te Fofo me te hupa pīnati, te hupa nati nikau, te consommé, te momo hupa ranei, a, i etahi wa ka tukuna ki te pate me nga huawhenua. Ko nga tangata maia o Awherika e whakamahi ana i o ratou ringa ki te tohi i tetahi wahi iti o te hupa kua takaia ki roto i nga huawhenua, ka toua ranei ki te ranu mīti ki roto ki te waha. Inaa, ka kai ano te tapioka ki o tatou iwi whenua, he heneti taro hou o nga poro taro me te tii miraka peara o roto o te peara he mea hanga ki te tapioka, he pai noa atu te huri, na te iti o te reka o te kawa. Ka taea e koe te whakaaro i ia ra ki te kai i te puranga nui o nga porotaka taro kawa hei tino kai.
2、Somalia: Puff puffs
He rite ki te paraoa parai ki Boo enei pupirikana iti tae koura, engari he mea hanga mai i te paraoa witi, ka honoa ki te kapu ti ka noho hei parakuihi pai mo te tangata whenua.
I etahi whenua o Afirika penei i a Nigeria, ka penupenu ano te tangata i te panana me te pokepoke ki roto i te paraoa pokepoke, he paku reka te reka me te paraoa pokepoke, te paraoa pokepoke ngohengohe. I Tanzania Ko te puff puffs he kai tino rongonui ki te tiriti me te taapiri o te nutmeg ka hoatu he reka ahurei. Ka taea e tatou te hanga i tenei momo paraoa ki te kainga, ka pai ake te kakano ki te tapirihia he hua manu.
Ki te hiahia koe ki te reka ake, tirohia te hurihanga o Awherika ki te Tonga ki te paraoa parai - Ko Vetkoek he kai tiriti o Awherika ki te Tonga kei roto ko te paraoa parai kua tapahia ka whakakiia ki nga whakakī reka, reka ranei, he kirīmi, he honi ranei, he mīti whenua, he kari ranei. , aha atu. He rite te ahua o te hamipaki iti.
I a koe e haere ana i roto i nga waahi nui o Awherika ki te Tonga, kia mohio koe ki te tiki i te Vetkoek mena kei te pouri koe - he reka, he tere te kaha o te kaha, engari me whakatupato koe ka ngawari te momona.
3. Āwherika ki te Tonga: Te taro kākano
E mohio ana tatou katoa, he momona te oneone o Afirika, e kiia ana ka ruia e te tangata whenua nga kakano cassava i te wa o te ua, ka waiho kia kaua e mahia, ka kohia ka maoa. I raro i nga ahuatanga o te taiao, he tino pai nga nati kei reira, he nui i roto i te cashews, nutmeg, me etahi atu. Ko nga tangata o Awherika ki te Tonga ka urutau ki nga ahuatanga o te rohe, nga momo nati me te taro tahi, ka whanau te taro purapura. He rite tonu te ahua o te taro me te mahi taro noa, engari ko te paraoa witi pai hei whakaurunga matua, engari me te parani witi me etahi atu kakano me te paraoa, me te taapiri i nga kakano hamana, te harakeke, te tiihi me etahi atu nati.
Kaua e titiro ki tona ahua taratara, engari he nui te uara kai, he pai ake hoki te hauora ki etahi atu taro me nga paramanawa. Ka taea e koe te tono honi maori parakore i hangaia i Awherika, ko te tino kai matomato pai.
Mena kei te rapu koe mo te reka, me whakamatau koe i te East African Coconut Bread (East African Coconut Bread).
He reka te taro nei, he mea kakara ki nga mea kakara i mahia mai i te cardamom, he maha nga wa ka whakatauritea ki te putea na te mea he mama te roto o te taro, he pupuhi, engari he mea parai, ka taea te hoatu ki a ia ano mo te parakuihi; he marama, he reka hoki na te reka o te kokonati, me te tapiritanga o te kari karaka ka huri hei tina, hei tina ranei. Mena ka haere koe, ka tukuna mai e nga hotera o Awherika ki te Rawhiti.
4. Ihipa: Te taro a Ihipa
Pērā i te raki o Haina, he pai te tangata ki te kai i te panekeke me te pupuhi koromamao, he mea noa, he mea noa te keke o Ihipa, ko te kai matua o te iwi kainga. He mea hanga mai i te paraoa kua rewenatia ki te tote me te wai, ka tunua ki te ahua porowhita papatahi, me te taro matua ki nga papa roa.
E hia mano tau a Ihipa e mahi pai ana, a, kaore e taea e nga kainoho te kai i nga kai e toru i te ra kaore he pai, he taro matua ranei. Ahakoa he kainga no te tangata noa, he hotera teitei ranei, he wharekai, he wharekai kaimoana ranei, ko nga keke ka toua ki te ranu te kai tuatahi.
I te nuinga o te wa, he iti te mua o te whare tunu taro, ko te porotiti e anga ana ki te ara hikoi me te oumu kei muri o te porotiti, kei reira te whare tunu taro e hoko ana i te wa e tunu ana. Ka tu ki mua o te porotiti, ka kite te tangata i te ahi wera-whero, ka tangohia e te kaihoko nga keke i te oumu ka ringihia ki runga tepu, ka taea e nga kaihoko te hoko i te wa e wera tonu ana. Ko nga keke wera, kakara me nga keke karekau e kaha ki te kai i a ratou e utu ana.
Ma te hikoi i roto i te taone nui o Cairo i aua tiriti haruru me nga huarahi, ka taea e te keke nui te reka ki a koe te reka o te reka o te Arapi.
5. Etiopia: Injera
I roto i nga whakaaro o nga Etiopiana, ko Injera te kai tino reka o te ao. E 3,000 tau to ratou kai i nga ra katoa, kare ano ratou e ngenge, he tino korero.
Ko te Ingira raw material he hua kowhatu iti e kiia nei ko te moss bran, ka huri nga Etiopiana i enei matūriki iti hei paura, katahi ka tapirihia he wai ka huri hei paraoa, ka maka ki roto i te kakaho he mea raranga ki roto i te kete porotaka nui kua horahia, ka hipoki ki te taupoki mo nga ra e rua, e toru ranei. Ka fermentina, ka haria ki waho ka koromamao, ka huri hei keke horahanga nui ka ahua porowhita, ka hongi, ka ngawari, ka kawa, ka kapi ki nga rua iti.
Ka taea te hoatu i te injera i roto i nga momo ahua, i etahi wa ka hurihia, i etahi wa ka horahia. Engari he rite tonu te tikanga mo te kai; haea he wahi iti, hurihia te mīti, huawhenua rānei ki roto, toua ki te hupa, ka whakakīa ki tō waha.
I nga wa katoa ka kawea mai e Awherika he mea hou ki te hunga haere, me te kai ano. Ko nga tangata e tipu ana i runga i te oneone o Awherika kua whakawhanakehia he ahurea kai motuhake na te ahuarangi, te iwi, te whakapono me etahi atu mea. Kei te tuwhera tonu tenei whenua makutu mo nga kaimori haere ki te tirotiro!
Wā tuku: Hūrae-03-2024